ABD’de laboratuvarda üretilen tavuk eti satışına onay verildi
ABD Tarım Bakanlığı’nın yapmış olduğu bir hamle, hayvansal zararları ortadan kaldırarak, hayvan yemi yetiştiriciliğini ve hayvan atıklarının çevresel etkilerini azaltmayı hedefleyen yeni bir et üretim çağını başlatıyor.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi’nin her iki şirketin ürünlerinin güvenli olduğuna karar vermesinden aylar sonra, Tarım Bakanlığı’nın bu kararı geldi. Good Meat’in işletmecisi olan Eat Just’ın Kurucu Ortağı ve CEO’su Josh Tetrick, “Kesilen tüm bu hayvanları beslemek için kullanılan onca toprak ve onca su yerine, bunu farklı bir şekilde yapabiliriz” dedi.
Good Meat tarafından satışa sunulan yapay tavuk etine onay verilmesinin ardından, Singapore’da da bu ürünün satışı gerçekleşiyor. Good Meat, tavuk hücrelerini kullanarak pirzola, nugget ve kıyılmış et gibi ürünlere dönüştürüyor. Joinn Biologics adlı bir üretici firma tarafından da ürünlerin üretimi için izin verildi. Kültür eti, canlı bir hayvandan, döllenmiş bir yumurtadan veya depolanmış özel bir hücre bankasından gelen hücreler kullanılarak çelik tanklarda yetiştiriliyor. Teorik olarak gerçek etten ayırt edilmesi neredeyse imkansız.
Satış onayı alan her iki şirket de üretimin sınırlı olacağını belirtti. Upside yetkilileri, Emeryville tesisinin yılda yaklaşık 23 ton üretim yapabileceğini ve amaçlarının bu kapasiteyi yılda 184 tona çıkarmak olduğunu söyledi. Good Meat yetkilileri ise üretim hedefi konusunda bir tahminde bulunmadı.
Hücre bazlı gıda konusunda uzmanlaşan Sebastian Bohn, ilaç, biyoteknoloji ve gıda şirketleri için tesisler tasarlayan ve inşa eden CRB firmasında çalışan bir uzmandır. Bohn, tüketicilerin bu ürünleri daha fazla restoranda görmesinin birkaç yıl sürebileceğini ve daha geniş bir pazara ulaşmasının ise yedi ila 10 yıl alabileceğini belirtti.
Bu haber ACM Cyprus yeni teknolojiler çalışması kapsamında, OpenAI – ChatGPT tarafından yazılmıştır.
