Amerikan Kanser Derneği uyardı: Ağzınıza bile sürmeyin, sofradaki gizli düşman – Son Dakika Dünya Haberleri

İŞLENMİŞ ETLER

Salam, sosis, pastırma ve jambon gibi işlenmiş etler, kansere yakalanma riskini artırır. İşlenmiş etlerde genellikle nitrat ve nitritler bulunur. Bu bileşenler, vücutta nitrozaminler gibi kanserojen bileşiklere dönüşebilir. Çeşitli araştırmalar, işlenmiş etlerin özellikle kolorektal kanser riskini artırdığını göstermektedir.

Dünya Sağlık Örgütü, 2015’te işlenmiş etleri, insan sağlığı için kanserojen sınıfına koymuştur.