çiy
- Türkiye
Hıdırellez’in mayalanan kültürü: Çiy mayasının hikayesi
İnsanlık tarihinin en eski yiyeceklerinden biri olan ekmek, binlerce yıldır farklı coğrafyalarda çeşitli yöntemlerle mayalanarak sofralara taşınıyor. Bu yöntemlerden biri de, Anadolu’nun kimi bölgelerinde bilinen ve neredeyse unutulmaya yüz tutmuş olan “çiy mayası”. Çiy mayasının hikayesi, toprağına ve doğasına sadık eski toplumların ekmeğe bakışının özetidir. Anadolu’da bazı köylerde sabahın seher vaktinde, güneş doğmadan önce toplanan otların, meyvelerin ya da üzüm…
Devamını Oku » - Türkiye
“Işba (çiy noktası) Nedir? Türkçe açıklamalı”
Havadaki nem miktarının yükselmesi, çiy noktasının da artması anlamına gelmektedir. Bahsedilen bu kavramın ise ne olduğu merak ediliyor. İşba (çiy noktası), bir gaz içinde bulunan serbest nemin içinde bulunduğu veya etrafında bulunduğu cisimlerin yüzeyinde yoğunlaşarak su durumuna geçmeye başladığı sıcaklık derecesidir. Bu sıcaklık değeri, havanın içerdiği nemi belirtmek için de kullanılıyor. Havanın sıcaklığı her ne kadar düşse de içerdiği nem…
Devamını Oku »
