Kazanlar
- Türkiye
220 haneli köy geçimini böyle sağlıyor: Ocaklar yandı, kazanlar kaynamaya başladı
Kırklareli’nde Yıldız Dağları eteklerindeki köylerde geleneksel yöntemlerle hazırlanan pancar pekmezinin zorlu lezzet yolculuğu başladı. Vize ilçesine bağlı, 220 haneli “havası pekmez kokan köy” diye anılan Soğucak’ta bugünlerde birçok evin bahçesinde kazanlar pekmez için kaynıyor. Mart ayında tarlaya ekilen, kasım ayında sökülen şeker pancarlarının evlerin bahçesine getirilmesiyle başlayan pekmez mesaisi, imece usulüyle gerçekleştiriliyor. Evlerin bahçelerinde köylü kadınlar tarafından kabukları soyulup yıkanan…
Devamını Oku » - Türkiye
Kazanlar kaynamaya başladı! 1 kaşık yiyen doktor yüzü görmüyor, vücuda girdiği an kana karışıyor
Türkiye’de dut üretiminin en yoğun yapıldığı yerlerden Çemişgezek ilçesinde, pekmez kazanları kaynamaya başladı. Organik dutlardan yapılan bu pekmez adeta her derde deva. Vücuda girdiği anda kana karışan ve hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendiren dut pekmezi, odun ateşinde saatlerce kaynatılarak hazırlanıyor. Çemişgezek ilçe merkezi ve köylerinde, dut ağaçlarından elde edilen dutlar pekmeze dönüşüyor. Uzun uğraş gerektiren pekmez üretimi, üreticilerin aile ekonomisine de…
Devamını Oku »
