lezzeti
- Yaşam
Lezzeti içindeki dolgudan geliyor. Şefinden Melengücce tatlısı tarifi
Akçakoca ilçesinde yaşatılan Melengücce tatlısı, Osmanlı saray mutfağından bugüne kadar nesilden nesile aktarılıyor. Türkiye’nin lezzetlerinden Düzce’nin coğrafi işaret tescilli Melengücce tatlısı Melen Çayı’nın Karadeniz’e döküldüğü Akçakoca başta olmak üzere yöre civarında biliniyor ve yapılıyor. Tatlının adıyla ilgiliyse birbirinden farklı rivayetler duyuluyor. Geçmiş yıllarda şerbetsiz tüketilen tatlıya, eski Türkçe’de “güccek” olarak kullanılan “küçük ekmek” veya Melen küçük ekmeğinden esinlenilerek “Melengücceği” adı…
Devamını Oku » - Yaşam
Kış mevsiminin vazgeçilmez lezzeti. Altı kişilik kol kuvveti gerektiren “Tel helva” kültürü
Bu nedenle birlik ve beraberliğin de pekiştirildiği bu gelenekte şeker; su, tereyağı, un ve limon tuzu kullanılan kaynatılıyor. Kaynatılan şeker bir tava içerisinde kar üzerinde soğutuluyor. İyice sertleşen şeker 6 kişinin kol kuvveti ile çekilerek pişmaniye kıvamına getiriliyor. Gürün Belediye Başkanı Nami Çiftçi, yağan kar ve ardından etkili olan dondurucu soğukla birlikte böyle bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. …
Devamını Oku » - Yaşam
Yılbaşı sofralarının geleneksel lezzeti neden hindidir? Hindi pişirmenin püf noktaları
Yılbaşında özel bir sofra hazırlmak isteyenlerin tercihi hindi oluyor. Ancak hindinin pişirmesinin bazı püf noktaları bulunuyor. Satın alınan hindi konusunda dikkatli olunmalı. Sağlıklı ve doğru kesim yöntemi yapılan güvenilir yerlerden alışveriş yapılmalı. HİNDİ HAZIRLIĞI SON GÜN YAPILMAMALI Hindinin marine edilmesi için uzun süreler harcamak pişirilen hindinin lezzetini artırıyor. Hindinin içinin kurumaması, dışının ise çıtır kalıp nar gibi kızarması…
Devamını Oku »
