Oğuzlar’da mesai başladı: Odun ateşinde kaynatılarak hazırlanıyor

26 Ekim 2024Son güncelleme: 26 Ekim 2024

1 dakika okuma süresi

Oğuzlar’da mesai başladı: Odun ateşinde kaynatılarak hazırlanıyor

Ceviz diyarı Oğuzlar ‘da cevizli sucuk mesaisi başladı. Dünyaca ünlü, coğrafi işaretli Oğuzlar cevizi ile yapılan cevizli sucuklar hem kışın yemek için dolaplara koyuluyor hem de satışa sunuluyor.

Türkiye’nin yüzde 8’lik ceviz ihtiyacının karşılayan Oğuzların hamarat kadınları sabahın erken saatlerinde kazanın altını yakarak odun ateşinde pekmezi kaynatmaya başlıyorlar.

Büyük zahmetler ile yetiştirdikleri cevizleri ipe dizen kadınlar uzun süre kaynayan ve koyu kıvama gelen pekmeze cevizi bandırarak işlemi bitiriyorlar.

Oğuzların hamarat kadınlarının ve onlara yardımcı olan eşlerinin gün boyunca büyük çabası ile kış boyu yiyecekleri cevizli sucuklarını ve pestilleri hem kendileri için hem de şehir dışında yaşayan çocukları için dolaplara koyuyorlar.

Coğrafi işaretli olan Oğuzlar cevizinin yanı sıra cevizli sucuk ve pestil içinde coğrafi işaret alınması için girişimlerin yapılması ilçe için büyük önem arz ediyor.

Diğer cevizli sucuklar ve kömelere göre daha çok ceviz koyulan sucuklar hiçbir katkı maddesi olmadan, bol malzeme ile yapılmaktadır.

Kaynak

Etiketler

26 Ekim 2024Son güncelleme: 26 Ekim 2024

1 dakika okuma süresi

İlgili Makaleler

Son dakika Trabzon’da deprem mi…

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Trump ile görüştü

İşçi servisi uçuruma yuvarlandı. 1’i…

Son dakika Adıyaman’da deprem mi…